Tilleggsinformasjon

• Antall persjoner: 4
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Ingredienser: 675 g  breiflabb
  0,85 dl kirsebær pure
  1 dl følte
  
  12 baby fenkål
  12 baby gulrot
  12 baby neper
  12 vårløk
  1 dl fiskekraft
  2,5 dl kirsebær øl
  2 st laubærblad
  2-3 stilker av fersk timian
  salt og pepper
  
• Fremgangsmåte: kok opp en kjele med vann,laurbærblad,timian  og salt (til koking av fisken) ca 2 liter
  salt og kok grønsakene møre,kjøl dem ned under kalt rennende vann,sett til side(tøm ikke ut vannet, for du bruker dette til å varme grønnsakene i siste minutt før servering)
  ha fiskekraft og øl i en panne og reduser til 2/3 veske ca 10 min
  kutt fisken i 2,5 cm tykke skiver,la de trekk til de er nesten klare,
  løft fisken i øl og fiskekraften ,tilsett kirsebær pure og fløte smak til med s.p og la den trekke i ca-5 min
  varm opp grønnsaene og server
  
  

• Behandlingstid

• Forbereding: 30 min
• Ventetid: 20 min
• Tips: baby grønsakene kan byttes ut med opp-kuttede store varianter.
  kirsebær pure: mos hermetiske
  man kan servere pommes Frits eller  ovnsstekte poteter ved siden av
  breiflabb kan byttes ut med steinbitt, alltid når man lager steinbitt trim vekk alt fettet.
  
• Drikkeanbefalinger: Rodenbach (grand cru)
  
• Kilde(Oppskrift): belgo