Vintage Beer: A Taster's Guide to Brews That Improve over Time
Skrevet av Tor A EngenSom god vin, visse typer øl kan under de rette forholdene eldres, forbedre og endre sin smak i interessante og delikate måter.
Gode kandidater for kjelleren er enten sterk, sur eller røkt øl, for eksempel barleywine, rauchbier og lambic.
Patrick Dawson gir en liste over enkle regler å følge som gir grunnlag for å identifisere disse kjeller-verdige øl, deretter dykker ned i mysteriene bak hvordan og hvorfor de blir eldre som de gjør.
Øl-typer som er kjent for å eldres godt diskuteres og detaljerte profiler av allment tilgjengelige øl som faller inn i disse kategoriene er inkludert.
Det er også en kort reiseguide til barer og restauranter som spesialiserer seg på vintage-øl, gir leserne en måte å smake på hva denne nye håndverket-øl området handler om.
Boken fikk i 2014 "Gold Medal Winner from the North American Guild of Beer Writers for Best Beer Book"
Tilleggsinformasjon
-
Utgivelse
- Forfatter: Patrick Dawson
- Utgiver: Storey Publishing
- ISBN: 161212156X
- Antall sider: 160
- Førsteutgave(År): 2014
- Språk(utgitt): Engelsk
- Medieformat: Paperback