Dag Engen

Dag Engen

mandag, 23 juni 2014 18:11 In Presseklipp Tags

 

17.06.2014, kl. 13:47

 

Norskeide bryggerier sliter i forhold til de utenlandskeide ølprodusentene. Mens norskeide bryggerier må betale formuesskatt på både bygninger og produksjonsutstyret, slipper de utenlandseide bryggeriene dette. Det var budskapet fra Aass bryggeri til statsministeren.

onsdag, 18 juni 2014 00:53 In Kunnskap/Historie Tags

Kommisjonsforordning (EU) nr. 471/2012 av 4. juni 2012 om endring av vedlegg II til Europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 med hensyn til bruk av lysozym (E 1105) i øl...Commission Regulation (EU) No 471/2012 of 4 June 2012 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council as regards the use of lysozyme (E 1105) in beer...

onsdag, 18 juni 2014 00:32 In Presseklipp Tags

Nyhet, 12.06.2014

Formålet med utredningen er å få en EØS-rettslig vurdering av hvordan det kan åpnes for salg av alkoholholdig drikk som inneholder over 4,7 volumprosent alkohol direkte fra småskala-produsenter, samtidig som Vinmonopolordningen kan opprettholdes for salg av øvrige alkoholdrikker over 4,7 volumprosent som i dag. 

onsdag, 18 juni 2014 00:21 In Presseklipp Tags

12.06.2014

Endelig har vi det første norske ølet behørig merket med Spesialitet-merket for unik smak, brygget på norsk råvare, kjærlighet og stolthet, sa landbruks- og matminister Sylvi Listhaug da hun delte ut det aller første Spesialitetmerket til et norsk øl.

tirsdag, 17 juni 2014 22:59 In Forretter / Småretter Tags

Søtlig grillsaus til kylling eller svinekotletter

mandag, 16 juni 2014 16:42 In Kunnskap/Historie Tags

'Averbode Abdij' har lansert et abbey bier som skal redde de ut av en økonomisk krise.
Avenbode ølet brygges av Brasseri Hyge som i sammarbeid med klosteret har laget en Blond og de kommer til å lage en pilsnertype til lokalt bruk.

Avenhode legger seg i rekken med mange abbey bier produsenter, men dette ølet skal ha vært brygget på klosteret og oppskiften stammer i fra det "orginale" ølet og vil da bli et ekte abbey bier, i motsetning til mange andre.
Avenbode er faktisl et kloster og har historisk laget øl, men etter andere verdenskig ble de frastjålet kobberkjelene av tyskerne.

Mange Abbey bier produsenter som Grinbergen, Leffe, Petus, Floreffe er komersielle bryggerier som vil lage øl i stilen til trapistene; blond, dobbel, trippel og verifisere produksjonen så det virker genuint - og brygget på gamle tradisjoner.
Et eksempel på dette er Leffe som lages av interbrev som ikke kan vise til noe kloster som hetet abdij Leffe, men stedet var så gammelt at de mente at det måtte ha stått et kloster der. Så i de fleste tilfeller når du leser "abbey bier" på flasken med en fin etikett med bilde av et urgammelt kloster, kan du være ganske sikker på at det er ren makedsføring og lite historie.

Men det finnes unntak. Val-Dieu som er laget av Val-Dieu brewery in Aubel. Val-Dieu er faktisk et ekte Abbey bier. Ølet lages av munker, de er ikke trapister, men Cistercianere. Cistercianer orden stammer i fra trapistene og i pinsippet er Val-Dieu ølet like ekte "trappist" som mange av trappistene. De kan ikke kalle ølet trappistøl  fordi 'tappist' er beskyttet. Ølet de produserer går inn i massebetegnelsen Abbey bier.

Navnbetegnelsen Abby bier, abby beer eller klosterøl er ikke beskyttet, så hvem som helst kan kalle sitt øl et disse navnene.
Som regel når disse betegnelene blir brukt prøver man og kopiere munkeøl stilen.

mandag, 16 juni 2014 13:53 In Kunnskap/Historie Tags

Carl Kins skiver i Zytholoog (Medlemsblad for Zythos) at et sort problem som Belgia har i dag. er at man benytter navnet Belgisk øl /flandern øl i markedsføringen av øl i fra USA, Frankrike, Japan og andre land.

søndag, 15 juni 2014 17:52 In Forretter / Småretter Tags

Dette er super sommermat og er fort og lett å lage

søndag, 15 juni 2014 14:57 In Politikk Tags

Forbruk og drikkemønster

søndag, 15 juni 2014 14:33 In Kunnskap/Historie Tags

De fleste alkoholikere blir ikke uteliggere, men alle alkoholikere forfaller - på én eller flere måter. Kanskje er forfallet av personligheten verst.