Mørkt landbrød med valnøtter

Nybakt brød smaker alltid godt.

 

 

 

 

 

 

Tilleggsinformasjon

  • Antall persjoner: 4-6
  • Vanskelighetsgrad: Enkel
  • Ingredienser:
    3 dl Vann
    3 dl Mørkt øl
    25 g Fersk gjær
    1 dl Olivenolje
    1ss Råsukker
    2 tsSalt
    2ts Fennikelfrø
    150 g Valnøtter
    250g Fullkorns-hvetemel
    450g Hvetemel

     

  • Fremgangsmåte:

    Ha vann og øl i en kjele og varm opp til det er fingervarmt, 37 °C.

    Rør inn gjær, olje, sukker, salt og fennikelfrø i den lunkne væsken.

    Rør inn grovhakkede valnøtter og fullkornsmel i røren.

    Arbeid inn hvetemel litt og litt til en smidig deig. Elt deigen i 10 min.

    Ha deigen i en bolle og la den heve under håndkle på lun plass i 1 time.

    Del deigen i to og elt den forsiktig. Form deigen til to runde brød.

    Legg brødene på ovnsbrett med bakepapir og la de heve i 30 min under plast.

    Snitt brødene med en skarp kniv og stek dem nederst i ovn ved 200 °C i ca. 45 min.

    Brødene er ferdige når de høres hule ut når du banker på dem.

    La brødene avkjøles på rist

  • Behandlingstid

  • Koketid: 200 grader-30-40min
  • Ventetid: 60min
  • Tips:

    Vent til deigen er dobbelt så stor

  • Kilde(Oppskrift): Dinmat.no
Lest 2758 ganger Sist redigert tirsdag, 12 november 2013 15:47