tirsdag, 12 august 2014 18:28

Hadeland Håndverksbryggeri.

I midten av august vil det være mulig å få kjøpt det hjemmelaga ølet til Hadeland Håndverksbryggeri.

Det gamle lagerlokalet på Gran er ferdig oppusset. Alt er på plass. De gamle meieritankene som er sveiset om til bryggeritanker har allerede produsert øl. De to tremenningene Christian Tanum Morstad og Erik Flækken Morstad gleder seg til lansering. Den 13. august blir det lansering på Café Oscar II.

 I første omgang vil vi levere øl til distriktet og lokalt, men vi har ingen øvre begrensning, forteller Tanum Morstad.

Vil få flere interessert

Etter å ha brygget sitt eget øl hjemme, bestemte de to gutta seg for å utvikle interessen og starte sitt eget bryggeri.

 Vi er nysgjerrige på øl. Det er noe med hele ølbryggerprosessen. Det tekniske og kjemiske, kombinert med smak og lukt, forteller Flækken Morstad.

De har lyst til å introduserer Hadelendingene for håndverksøl.

 Vi har lyst til å skape en kultur for håndverksøl på bygda. Vi vil at flere skal bli interesserte i ølbrygging, sier Tanum Morstad.

Gutta forteller at det er et voksende marked.

 Vi har flere typer øl nå. Dampøl, Pale Ale og India Pale Ale, men vi se også se på norske tradisjoner. Som gårdsøl, sier Tanum Morstad.

 Vi vil prøve å få fram det gamle nordiske. Alt fra bryggetradisjoner til ingredienser, sier Flækken Morstad.

Øl til mat og kos

Gutta forteller at ølen deres blir bra å kombinere med mat.

 Håndverksøl er den nye vinen, påstår Tanum Morstad.

 Men, vi kommer også til å lage øl som kan drikkes uten mat, forteller Flækken Morstad.

Gutta har hatt god tid til å finjustere på oppskriftene, og har hatt mange øl-prøver.

 Vi vil ha øl for nybegynnere og for de spesielt interesserte. Øl skal ikke være vanskelig, sier Flækken Morstad.

«Ærlig øl»

Hadeland Håndverksbryggeri vil fokusere på kvaliteten til ølet. Selv om det tar lengre tid og er mer jobb, mener de to at det er verdt det.

 Med håndverksøl blir det ikke 100 prosent likt, sier Flækken Morstad.

 Det vil alltid være små variasjoner, men du vil kjenne igjen smaken. Det er noe av sjarmen med ølet vårt, ifølge Tanum Morstad.

Oppskriftene på ølet kommer ikke til å være hemmelige, og vil stå på etiketten på flaska. Gutta kaller det «ærlig øl».

 Vi er veldig stolte av ølet vi lager, og de som er interesserte kan brygge selv hjemme, sier Tanum Morstad.

"Vi er veldig stolte av ølet vi lager, og de som er interesserte kan brygge selv hjemme.

Ølbrygger

Vil leve av drømmen

I tillegg til å ha brukt sparepenger, lån og tilskudd har de har fått støtte av Sparebank 1 Ringerike Hadelands Næringsstiftelse.

 Vi har fått god økonomisk hjelp der, og de likte ideen vår, sier Tanum Morstad.

Guttene tror at Hadelendingene vil like ølet de produserer, og fikk gode tilbakemeldinger på markedsundersøkelsen de gjorde.

 Ambisjonen er å drive med dette på heltid, sier Tanum Morstad

 

Tilleggsinformasjon

Lest 1402 ganger