lørdag, 07 desember 2013 09:19

Lillehammer mikrobryggeri skal ut i butikk

Lillehammer Bryggeri har brygget øl i sju år. Neste år kommer juleølet. Og tredoblet produksjon.

LILLEHAMMER: Fram til nå har lillehammerølet bare vært skjenket på mikrobryggeriet.

 I går tappet bryggerimesteren øl på det første engangsfatet. Nå skal ølet ut til kunden.

Kjell Stenberg og hans stab er ferdige med forsøkene.

– Vi regner med å skrive de første leveringskontraktene til uka. Engangsfat er et stort framskritt for oss, sier Stenberg.

Denne jula er den siste jula folk ikke kan drikke juleøl fra Lillehammer til ribba hjemme.

– Juleølet kommer til neste år, på småmurere, altså brune halvlitersflasker, sier Stenberg.

Han vet til og med hvordan juleølet hans smaker.

– Vi har brygget det i tre år og servert det fra fat her i baren. Vi vet nøyaktig hvordan vi vil ha det, og der er vi nå, sier Stenberg.

Siden VG bare har testet juleøl ute i butikkene og på Polet, kom ikke juleølet fra Lillehammer med i år. Neste år skal det kjempes om en plass på pallen.

100 000 liter

Etter jul skal Stenberg sette opp den første flaskelinja på bryggeriet og gjøre bedriften klar til å produsere 50.000 liter øl. I dag er produksjonen 15.000 liter. Målsettingen på sikt er 100.00 liter.

Flaskelinja skal ta stadig mer av volumet. I løpet av første kvartal skal det være mikrobrygget øl fra Lillehammer å få på flaske. En ufiltrert lager, en pils på norsk, skal tappes først. Den kan bli Lillehammerølet.

– Deretter kommer vår stout, en India Pale og vi skal ha spesialtilbud på hveteølet vårt og bokkøl, sier Stenberg.

Norsk malt og humle

Imens skal han og resten av Øl-Norge jakte norsk malt og norsk humle i et eget satsingsprosjekt.

– Dersom vi skal lage og servere ordentlig norsk øl, må vi har norske råvarer. Humle og malt importeres per i dag. Målet er et helnorsk øl norskprodusert på helnorsk råvarer. Et øl som skal drikkes til norsk mat, sier Stenberg.Grunnen til at han sier det, er at Lillehammer Bryggeri er medlem av Gudbrandsdalsmat. På profilerte tilstelninger serverer restauranten lokal mat med lokalt øl til.

– Vi hadde noen tyske gjester her forleden. De var overbegeistret for å få lokal mat med lokalt øl til, sier Stenberg.

Etter sju års drift har ikke Stenberg noen planer om å bli rik på ølet sitt.

– Vi skal vokse i volum og vi skal få et helnorsk øl. Men dette er ikke noe noen av oss blir rike på. Lillehammer Bryggeri vil alltid være en liten bedrift. En liten bedrift som brygger riktig godt øl, sier Knut Stenberg.


Av Einar Odden

 

Tilleggsinformasjon

Lest 1820 ganger