mandag, 21 oktober 2013 19:38

Italiensk lidenskap på flasker

For mange er Italia først og fremst et vinland, men det brygges også spennende og lidenskapelige øl i Italienske mikrobryggerier. Med samspill mellom kreativitet og tradisjon skapes det håndtverksøl av ypperste kvalitet.

 

De første seriøse bryggeriene i Italia finner vi på 1800-tallet. Dette var bryggerier som var preget av den tyske/østerrikske tradisjonen, men på 1990-tallet startet en liten øl-revolusjon med vertshusbryggerier og mikrobryggerier.

I dag er det en bredde i italienskproduserte øl som spenner fra smaksrike undergjærede øl til mer ordinære lagerøl.

Fellesnevneren for italienske øl er at de i stor grad er brygget for å nytes med mat, noe som merkes i den balanserte og harmoniske stilen. De mindre bryggeriene samarbeider ofte med lokale matprodusenter av ost, pølser, sjokolade og lignende.

Sammen skaper de spennende og lokale gastronomiske øyeblikk hvor mat og øl utfyller hverandre.

Arne Lindbach

Tilleggsinformasjon

Lest 4187 ganger