Øl i gryte og glass

Øl i gryte og glass er en bearbeidet utgave av den kjente østerrikske kokken Martin Siberers bok: Prost! Mahlzeit!! og er den første ølkokeboka på norsk siden 1987.

Øl er undervurdert som smakstilsetter både i - og til - mat. Denne boka ønsker å bidra til en forandring på dette. Boka handler ikke bare om hvordan du kan bruke øl i forretter, supper, hovedretter og desserter. Det dreier seg også om å velge øl som kulinarisk ledsager til de enkelte retter. Hver oppskrift følges av anbefalinger om hva slags øl som kan nytes til rettene. I tillegg har boka et kapittel med generelle tips og retningslinjer for valg av øl brukt i både gryte og glass, skrevet av Bent Engen - NORØL,  Norske Ølvenners Landsforbund.
Boka har flere forslag til selskapsmenyer der øl er det bærende element, som krydder i maten og som drikke ved siden av.

Et eget kapittel tar for seg drinker og forfriskende blandinger med øl som hovedingrediens og i kapitlet Grunnoppskrifter, finner du et 20-talls oppskrifter (uten øl) som er uunværlig for ethvert kjøkken.

Norsk forord av Torbjørn Bull-Njaa, tidligere leder av Norøl.

Tilleggsinformasjon

  • Utgivelse

  • Forfatter: Martin Siberer
  • Utgiver: ØL Forlag
  • ISBN: 82-996969-0-9
  • Antall sider: 121
  • Førsteutgave(År): 2004
  • Språk(utgitt): Norsk
  • Medieformat: Innbunnet
  • Original tittel: Prost! Mahlzeit!!
Lest 1295 ganger Sist redigert tirsdag, 13 august 2013 12:10
Mer i denne kategorien « Pølser og øl