Publisert i Kunnskap/Historie
Humleplanten er en viktig ingrediens i ølen vi tar i solen nå som våren og sommeren er på vei. Den gir den bitre smaken til øllet. I dag er humlen…
Publisert i Råd og tips
Reagerer du på pollen? Hvis du i tillegg drikker alkohol, kan symptomene bli sterkere, sier overlege og allergiekspert.
torsdag, 09 april 2015 21:31

Nå kan du studere ølbrygging på NTNU

Publisert i Presseklipp
De siste årene har det kommet mikrobryggerier over hele landet, og hjemmebrygging har tatt helt av. Hvis du studerer biologi ved NTNU kan du nå ta en master i faget.
Publisert i Råd og tips
Hva med og prøve det lokale ølet?
Publisert i Om øl / mat
Skal du lagre øl, er det i hovedsak øl med mye alkohol, bunnfall og helst endel syre som egner seg.
Publisert i Råd og tips
Kjøper du flaskeøl til kveldens utskeielser, vil dette stort sett ha bunnfall, eller gjærrester. Dette er et naturlig resultat av at noen øltyper gjæres ferdig på flasken etter at korken…
Publisert i Om øl / mat
Sammendrag Denne rapport samler og formidler de væsentligste dele af den videnskabelige litteratur om øl og sundhed. Formålet er at vurdere den ernæringsmæssige betydning af at nyde øl i moderate…
Publisert i Om brygging
På dette diagrammet har vi oversikt over hvilke smak og aroma enkelte humletyper inneholder. Pluss formel for bitterhet (IBU).
Publisert i Om øl / mat
Stout er fyldig og intenst, men øltypen er samtidig relativt rund i smaken. Ølet kan variere ein del når det gjeld søtleik, men er sjeldan heilt tørr. Stout kan passe…
Publisert i Om brygging
I en anonym murbygning i København pleies og oppbevares gjærstammene til norsk øl under streng bevoktning.
Publisert i Om øl / mat
Spontangjæret belgisk mester-øl Spontangjæret øl er veldig ulikt det vanlige lagerølet og mange trenger litt tid for å venne seg til denne særegne, men svært fascinerende øltypen.
tirsdag, 27 august 2013 19:13

Øl og glass

Publisert i Presseklipp
Et ølglass er beregnet til øl og skal ikke brukes til melk eller andre drikker. Melk inneholder fett og dette ødelegger skummet i ølet. En vanlig vaskemaskin er heller ikke…
Publisert i Om øl / mat
Et tema som Zythos følger opp regelmessig er fenomenet "etikett øl". Etikett-øl: "er et øl som har (for eksempel farge, smak og lukt) som angivelig tidligere har blitt produsert eller…
Publisert i Smaking / Vurdering
Hvordan smaker man øl? Hvordan man smaker øl er ganske individuelt, men noen saker som man bør tenke på for å få med seg så mye som mulig av ølets preg og egenskaper.
Publisert i Smaking / Vurdering
ølsmaking: For å prøve og sammenligne ø; å vurdere og beskrive utseende, aroma og smak; og for å skaffe seg referanser gjennom erfaring.